Frango ao Molho Cremoso de Laranja e Amendoim

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Passe os peitos de frango nos ovos batidos e, em seguida, no amendoim moído, pressionando levemente para que o amendoim grude.

3. 3

   Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite e a manteiga. Frite os peitos de frango até dourarem dos dois lados.

4. 4

   Reserve os frangos fritos.

5. 5

   Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

6. 6

   Junte o suco de laranja, o caldo de galinha, o chocolate em pó, a pimenta dedo-de-moça picada e as raspas da laranja.

7. 7

   Assim que levantar fervura, misture a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria (para evitar grumos) e a manteiga.

8. 8

   Tempere com açúcar e sal a gosto. Deixe ferver até o molho engrossar.

9. 9

   Enquanto isso, em outra frigideira, refogue o brócolis no azeite com o alho picado até ficar macio, temperando com sal.

10. 10

    Sirva o frango com o molho cremoso e o brócolis salteado.