Frango ao Molho Caramelizado
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Um frango suculento e saboroso, com um delicioso molho caramelizado que agrada a todos. Receita simples e perfeita para o dia a dia, com um toque especial de doçura e acidez.
Ingredientes
- 1,2 kg (picado) de Frango à passarinho
- 2 unidades (picadas) de Cebola
- 4 dentes (picados) de Alho
- 1/2 xícara de café de Óleo
- 1/4 xícara de chá de Açúcar
- 1/2 xícara de chá (picado) de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta
- a gosto de Vinagre
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com o alho, sal, pimenta e vinagre. Deixe descansar por, pelo menos, 15 minutos.
- 2
Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo dourado.
- 3
Adicione o óleo à panela com o caramelo, misture bem e adicione as cebolas picadas. Refogue até as cebolas amolecerem.
- 4
Acrescente o frango temperado à panela, aos poucos, mexendo para que todos os pedaços fiquem envolvidos no molho.
- 5
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 25 minutos, ou até o frango estar cozido e dourado, mexendo de vez em quando.
- 6
Abra a panela e verifique se o molho está encorpado. Se necessário, aumente o fogo levemente para reduzir o caldo.
- 7
Desligue o fogo, transfira o frango para uma travessa e salpique com o cheiro-verde picado.