Frango ao Fricassê Cremoso
Um fricassê de frango cremoso e saboroso, perfeito para um almoço em família. A receita leva ingredientes simples e o resultado é um prato sofisticado e reconfortante. Ideal para os dias mais frios!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5kg), cortado em pedaços de Frango
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 unidade, o suco de Limão
- 2 xícaras (chá) de Caldo de galinha natural
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 500ml de Nata (creme de leite fresco)
- 1 ramo, picado de Salsinha
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até amolecer, sem deixar dourar.
- 3
Adicione o frango à panela e deixe estufar por cerca de 5 minutos.
- 4
Polvilhe a farinha de trigo sobre o frango, misturando bem para envolver todos os pedaços.
- 5
Regue com o suco de limão e adicione o caldo de galinha fervente.
- 6
Acerte o sal e a pimenta, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até o frango ficar macio, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- 7
Em uma tigela, misture as gemas com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- 8
Desligue o fogo, adicione o creme de gemas ao frango e misture delicadamente.
- 9
Sirva o fricassê polvilhado com salsinha picada, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.