Frango Agridoce com Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os cubos de frango com o fundo de frango ou caldo de galinha em pó e reserve por 15 minutos.

2. 2

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, 2 colheres de sopa de maisena e o fermento em pó. Adicione 1 xícara de água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Passe os cubos de frango na massa, certificando-se de que estejam bem cobertos.

4. 4

   Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os cubos de frango em porções, até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire e escorra em papel absorvente.

5. 5

   Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e refogue os pimentões e a cebola até que fiquem macios, mas ainda crocantes.

6. 6

   Em uma panela separada, misture o açúcar, o caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara de água, o vinagre, o catchup e o shoyu. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o molho engrosse e fique transparente.

7. 7

   Adicione as 2 colheres de sopa restantes de maisena dissolvidas em um pouco de água fria ao molho, mexendo até engrossar ainda mais.

8. 8

   Adicione os legumes refogados e os cubos de abacaxi ao molho. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

9. 9

   Despeje o molho agridoce sobre o frango frito e sirva imediatamente.