Frango à Parmegiana com Presunto
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Um clássico da culinária brasileira, o Frango à Parmegiana ganha um toque especial com o presunto. Camadas saborosas de frango empanado, queijo derretido e presunto, formando um delicioso e suculento prato.
Ingredientes
- 500g de Peito de frango
- 2 xícaras de Farinha de rosca
- 500g de Mussarela
- 500g de Presunto magro
- 16 unidades (para o molho) de Tomates
- 1 unidade (média) de Cebola
- a gosto de Óleo para fritura
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- opcional, para polvilhar de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Passe os peitos de frango na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 3
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés de frango até dourarem dos dois lados.
- 4
Em uma panela separada, prepare o molho de tomate: pique a cebola e refogue-a em um fio de óleo até dourar levemente. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 6
Em um refratário, faça camadas: comece com uma camada de molho de tomate, depois uma camada de frango frito, seguida de uma camada de presunto e, por fim, uma camada de mussarela.
- 7
Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de mussarela.
- 8
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima (opcional).
- 9
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.