Fraldinha Recheada com Rúcula e Tomate
Uma fraldinha suculenta e saborosa, recheada com rúcula fresca, tomate e cebola, finalizada com um molho cremoso de maionese e cerveja preta. Uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial!
Ingredientes
- 1 kg de Fraldinha
- 1/2 maço pequeno de Rúcula
- 1, fatiado de Tomate grande
- 1, cortada em rodelas médias de Cebola média
- 1 1/2 xícara (chá) de Maionese
- 1/2 xícara (chá) de Cerveja preta
- a gosto, para decoração de Tomate cereja
- o suficiente de Palitos de madeira
- o suficiente de Barbante de cozinha
- 1 folha de Papel alumínio
- o suficiente para untar de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) com óleo e reserve.
- 3
Abra a fraldinha como um grande bife. Espalhe 2 colheres (sopa) de maionese sobre o centro da carne.
- 4
Distribua metade da rúcula, o tomate fatiado e a cebola sobre a maionese.
- 5
Feche a carne, prendendo as bordas com palitos de madeira e amarrando com o barbante para o recheio não vazar.
- 6
Coloque a fraldinha na assadeira reservada.
- 7
Em uma tigela pequena, misture o restante da maionese com a cerveja preta até obter um molho homogêneo.
- 8
Despeje o molho sobre a carne, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando com o próprio molho a cada 30 minutos.
- 9
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 10
Retire do forno, remova os palitos e o barbante.
- 11
Fatie a carne e disponha em uma travessa.
- 12
Decore com o restante da rúcula e os tomates cereja.
- 13
Sirva imediatamente.