Fraldinha Recheada com Queijos: Uma Delicía
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Uma fraldinha macia e suculenta, recheada com um mix irresistível de queijos cremosos e ervas aromáticas. Um prato principal sofisticado e fácil de preparar, perfeito para uma refeição especial.
Ingredientes
- 500g de Fraldinha
- 1/2 pote (100g) de Cream Cheese
- 100g de Provolone
- 100g de Queijo Prato
- 50g de Gorgonzola
- 3 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) de Ervas frescas (alecrim, cheiro-verde, sálvia)
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino preta
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 tablete de Caldo de carne (em tablete)
- 400g de Creme de leite
- 2 xícaras (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Abra a fraldinha cuidadosamente, formando um retângulo fino. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- 2
Em um processador, misture o cream cheese, o provolone, o queijo prato, o gorgonzola, o alho e as ervas frescas até obter uma pasta homogênea.
- 3
Espalhe a pasta de queijos sobre a fraldinha, distribuindo uniformemente.
- 4
Enrole a fraldinha firmemente e prenda com barbante de cozinha ou palitos.
- 5
Aqueça a manteiga em uma panela de pressão. Doure a fraldinha por todos os lados.
- 6
Adicione 2 xícaras (chá) de água e o caldo de carne dissolvido.
- 7
Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 5 minutos.
- 8
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.
- 9
Retire a fraldinha, deixe esfriar levemente e fatie.
- 10
Na mesma panela, adicione o creme de leite ao caldo do cozimento. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.
- 11
Sirva a fraldinha fatiada com o molho cremoso.