Fraldinha Recheada com Queijos: Uma Delicía

Modo de Preparo

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   Abra a fraldinha cuidadosamente, formando um retângulo fino. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

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   Em um processador, misture o cream cheese, o provolone, o queijo prato, o gorgonzola, o alho e as ervas frescas até obter uma pasta homogênea.

3. 3

   Espalhe a pasta de queijos sobre a fraldinha, distribuindo uniformemente.

4. 4

   Enrole a fraldinha firmemente e prenda com barbante de cozinha ou palitos.

5. 5

   Aqueça a manteiga em uma panela de pressão. Doure a fraldinha por todos os lados.

6. 6

   Adicione 2 xícaras (chá) de água e o caldo de carne dissolvido.

7. 7

   Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 5 minutos.

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   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.

9. 9

   Retire a fraldinha, deixe esfriar levemente e fatie.

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    Na mesma panela, adicione o creme de leite ao caldo do cozimento. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.

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    Sirva a fraldinha fatiada com o molho cremoso.