Fraldinha assada com Abóbora Moranga
•
Uma combinação perfeita de fraldinha suculenta, assada no forno até o ponto desejado, acompanhada de uma deliciosa abóbora moranga cozida na própria panela. Uma receita simples e saborosa para um jantar inesquecível!
Ingredientes
- 1 kg de Fraldinha
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 kg de Abóbora moranga
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 unidade média de Cebola
- 2 dentes de Alho
- a gosto de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Passe a manteiga por toda a carne.
- 2
Disponha a carne em uma assadeira, adicione 1/2 xícara de chá de água e leve ao forno alto (200°C) por 40 minutos a 1 hora, dependendo do ponto desejado. Não é necessário cobrir.
- 3
Enquanto a carne assa, prepare a abóbora: em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de soja. Adicione a abóbora moranga em cubos e cozinhe até ficar macia, sem adicionar água, pois a abóbora cozinha no próprio líquido. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 4
Após o tempo de forno, retire a fraldinha. Para o molho, adicione 1/2 xícara de chá de água à assadeira, leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos para reduzir o líquido e concentrar o sabor.
- 5
Salpique salsinha fresca picada sobre a abóbora moranga antes de servir. Sirva a fraldinha regada ao molho, acompanhada da abóbora moranga.