Fraldinha assada ao forno com molho de gorgonzola
•
Uma fraldinha suculenta e macia, assada lentamente ao forno e coberta por um irresistível molho cremoso de gorgonzola, requeijão e creme de leite. Uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes
- 1 kg de Fraldinha
- 200 g de Gorgonzola
- 200 g de Requeijão cremoso
- 200 g de Creme de leite fresco
- 4 dentes de Alho
- a gosto de Sal grosso
- 1 colher de sopa de Vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2
Limpe a fraldinha, retirando a membrana que fica na parte inferior.
- 3
Vire a carne com a gordura para baixo. Tempere a parte inferior com sal grosso e alho amassado. Dobre a peça de carne, deixando-a com o formato semelhante ao de uma picanha.
- 4
Em uma assadeira, espalhe uma colher de sopa de óleo. Tempere a fraldinha com o vinagre de maçã, esfregando-o levemente sobre a superfície da carne, evitando o interior.
- 5
Tempere a carne com sal grosso e coloque-a na assadeira. Cubra com papel alumínio.
- 6
Asse por 2 horas em forno baixo (160°C).
- 7
Após 2 horas, retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e deixe dourar por mais 30 minutos.
- 8
Enquanto a fraldinha assa, prepare o molho: corte o gorgonzola em cubos pequenos e misture com o requeijão e o creme de leite em uma panela.
- 9
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um molho cremoso e espesso.
- 10
Sirva a fraldinha fatiada, regada com o molho de gorgonzola.