Fraldinha ao Molho Madeira Simples
Uma fraldinha macia e saborosa, cozida na pressão com um molho encorpado de tomate e vinho tinto. Acompanha perfeitamente arroz branco e batata palha, um clássico da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1 kg (limpa) de Fraldinha
- 1 unidade (grande), picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 colher de sopa de Azeite
- 1 ½ xícara (de chá) de Molho de tomate
- 1 ½ xícara (de chá) de Vinho tinto seco
- 1 cubo (ou 1 colher de sopa de caldo em pó) de Caldo de carne
- a gosto de Sal
- Para acompanhar de Arroz branco
- Para acompanhar de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 2
Adicione a fraldinha cortada em cubos e frite por aproximadamente 15 minutos, até dourar.
- 3
Acrescente o molho de tomate, o vinho tinto, o caldo de carne e o sal.
- 4
Misture bem todos os ingredientes.
- 5
Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- 6
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 7
Abra a panela, verifique o molho e ajuste o sal se necessário.
- 8
Sirva a fraldinha com arroz branco e batata palha.