Fraldinha ao Molho Barbecue com Legumes Salteados

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a fraldinha com sal a gosto.

2. 2

   Aqueça 1,5 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande e de fundo grosso. Adicione a fraldinha e grelhe até dourar dos dois lados.

3. 3

   Retire a fraldinha da frigideira e reserve.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite (1,5 colheres de sopa), a cebola picada grosseiramente e os pimentões picados. Refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os legumes amolecerem levemente (cerca de 5 minutos).

5. 5

   Adicione 2 colheres (sopa) de água, misture e cozinhe por mais 2 minutos.

6. 6

   Em uma panela pequena, prepare o molho barbecue: misture o azeite, a cebola picada, o alho picado, o catchup, o suco de limão, o vinagre balsâmico, o açúcar, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 10 minutos).

7. 7

   Adicione a fraldinha refogada aos legumes, misture delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos.

8. 8

   Acerte o sal, se necessário.

9. 9

   Sirva a fraldinha com os legumes salteados e o molho barbecue por cima.