Fraldinha ao Molho Barbecue com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a fraldinha com sal a gosto.

2. 2

   Aqueça 1,5 colher (sopa) de azeite em uma frigideira grande e de fundo grosso.

3. 3

   Adicione a fraldinha e frite até dourar por igual, aproximadamente 5 minutos de cada lado.

4. 4

   Retire a fraldinha da frigideira e reserve.

5. 5

   Na mesma frigideira, adicione o azeite restante (1,5 colher de sopa) e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

6. 6

   Acrescente os pimentões picados e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Adicione 2 colheres (sopa) de água, misture e cozinhe até os legumes amolecerem.

8. 8

   Volte a fraldinha para a frigideira, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o molho barbecue:

10. 10

    Em uma panela, aqueça 1/2 xícara (chá) de azeite. Adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue até a cebola ficar transparente.

11. 11

    Adicione o ketchup, o suco de limão, o vinagre balsâmico, o açúcar, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.

12. 12

    Misture bem e adicione 1 xícara (chá) de água. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.

13. 13

    Sirva a fraldinha com os legumes e o molho barbecue.