Fondue de Queijo Suíço e Estepe

Modo de Preparo

1. 1

   Rale grosseiramente os queijos Estepe e Suíço e misture com o amido de milho. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, coloque o vinho branco, o suco de limão e o dente de alho. Leve ao fogo médio e aqueça bem.

3. 3

   Retire o dente de alho da panela. Reduza o fogo para baixo, evitando que o vinho ferva.

4. 4

   Adicione a mistura de queijos à panela, aos poucos, mexendo sem parar para evitar que o fondue empelote. Continue mexendo até obter um creme macio e homogêneo.

5. 5

   Retire do fogo e tempere com a pimenta-do-reino branca e a noz-moscada a gosto.

6. 6

   Sirva imediatamente em uma fondueira sobre uma chama baixa, para manter o fondue aquecido.