Fondue de Queijo Suíço
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Um fondue cremoso e saboroso, perfeito para uma noite romântica ou encontro entre amigos. O queijo Gruyère e Estepe derretem na medida certa, criando uma experiência inesquecível.
Ingredientes
- 1 dente de Alho
- 1/4 xícara (chá) de Vinho branco seco
- 250 gramas de Queijo Estepe
- 250 gramas de Queijo Gruyère
- 1 colher (chá) de Amido de milho
- 1 xícara (café) de Kirsch
- a gosto de Noz-moscada
Modo de Preparo
- 1
Corte o dente de alho ao meio e esfregue vigorosamente as metades na superfície interna da caquelon (panelinha de fondue). Descarte o alho.
- 2
Em uma tigela, misture os queijos Gruyère e Estepe com o amido de milho.
- 3
Em uma panela, coloque o vinho branco e leve ao fogo médio até ferver.
- 4
Reduza o fogo para baixo e, aos poucos, adicione a mistura de queijos, mexendo sem parar com uma colher de pau, em movimentos contínuos que formem um número 8. Este movimento é essencial para obter um fondue homogêneo e cremoso.
- 5
Assim que o queijo derreter completamente e começar a borbulhar levemente, adicione o kirsch e a noz-moscada a gosto.
- 6
Transfira o fondue para a caquelon e leve ao rechaud para manter aquecido.
- 7
Sirva imediatamente com cubos de pão para serem espetados em garfos de fondue.