Fondue de Filé Mignon Light
•
Um fondue de filé mignon leve e saboroso, sem óleo, perfeito para uma noite especial. Preparado com caldo caseiro e molhos variados, é uma opção saudável e deliciosa.
Ingredientes
- 1 kg de Filé mignon
- 1 litro de Água
- 1 unidade de Cubo de caldo de carne
- 1 fio de Azeite
- 2 dentes de Alho
- a gosto de Sal
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 1 colher de sopa de Ervas desidratadas (manjericão, orégano, ervas finas)
- 1 vidrinho de Maionese light
- 1 vidrinho de Mostarda
- 1 vidrinho de Catchup
- 1 vidrinho de Molho barbecue
- 1 colher de sopa de Alho torrado desidratado
- 1 colher de sopa de Ervas finas desidratadas
- 1 vidrinho de Geléia de uva
- 1 vidrinho de Chutney de manga
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fondue, aqueça um fio de azeite.
- 2
Refogue o alho e a cebola picados até dourar levemente.
- 3
Adicione a água e o cubo de caldo de carne. Deixe ferver e ajuste o sal a gosto.
- 4
Incorpore as ervas desidratadas e deixe o caldo ferver por mais 10 minutos.
- 5
Enquanto isso, prepare os molhos: misture a maionese light com catchup em uma vasilha; em outra, misture a maionese com a mostarda; em uma terceira, misture o alho torrado desidratado e as ervas finas com maionese light (adicione outros temperos a gosto). Reserve o molho barbecue, a geléia de uva e o chutney de manga separadamente.
- 6
Fatie o filé mignon em tirinhas finas, inclinando ligeiramente a faca para um corte mais bonito.
- 7
Aqueça o rechaud, seguindo as instruções do fabricante.
- 8
Transfira a panela com o caldo para o rechaud.
- 9
Mergulhe as tirinhas de filé mignon no caldo fervente até estarem cozidas ao seu ponto.
- 10
Sirva as tirinhas com os molhos preparados. Bom apetite!