Fondue de Coxinha
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Uma deliciosa releitura da clássica coxinha, agora para mergulhar em um fondue de queijo cremoso e saboroso. Perfeita para um encontro com amigos ou uma ocasião especial.
Ingredientes
- 750 gramas de Farinha de trigo
- 1 litro de Caldo de frango
- 150 gramas de Manteiga
- 20 gramas de Sal
- 500 gramas de Peito de frango
- 200 gramas de Catupiry
- 5 gramas de Alho
- 5 mililitros de Azeite
- 10 gramas de Salsinha
- 20 mililitros de Caldo de frango (para o recheio)
- 4 unidades de Ovos
- 100 mililitros de Leite
- 300 gramas de Farinha de rosca
- 1 unidade de Massa pronta para fondue de queijo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga com o sal em fogo médio.
- 2
Adicione o caldo de frango e misture bem.
- 3
Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola de massa homogênea.
- 4
Despeje a massa em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos.
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma frigideira, doure o alho no azeite. Adicione o peito de frango temperado com sal e salsinha e cozinhe até ficar cozido.
- 6
Desfie o frango e misture com o Catupiry e o caldo de frango.
- 7
Em uma tigela, bata os ovos com o leite.
- 8
Para modelar as coxinhas, pegue porções de 30 gramas da massa, abra-as em discos e coloque uma colher de sobremesa do recheio no centro.
- 9
Dobre a massa formando uma meia lua e modele no formato tradicional de coxinha.
- 10
Passe as coxinhas na mistura de ovo e leite, depois na farinha de rosca.
- 11
Frite as coxinhas em uma fritadeira elétrica até dourarem.
- 12
Prepare o fondue de queijo seguindo as instruções da embalagem.
- 13
Sirva as coxinhas quentinhas acompanhadas do fondue.