Folhado de Abacaxi e Manga
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Um doce delicado e saboroso, que combina o frescor do abacaxi com a doçura da manga em uma massa folhada crocante. Ideal para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 1 unidade de Abacaxi pequeno (ou ½ abacaxi grande)
- 1 unidade de Manga Palmer
- a gosto de Açúcar cristal
- a gosto de Cumaru em pó (ou outra especiaria a gosto)
- 500g (aproximadamente) de Massa folhada
- 1 unidade (para pincelar) de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Descasque o abacaxi e corte-o em fatias médias em formato de meia-lua.
- 2
Em uma frigideira antiaderente, polvilhe um pouco de açúcar e disponha as fatias de abacaxi.
- 3
Salpique o cumaru por cima e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até caramelizar levemente. Reserve.
- 4
Descasque a manga e corte-a em tiras grossas. Reserve.
- 5
Abra a massa folhada e corte-a em retângulos médios.
- 6
Disponha no centro de cada retângulo, fatias de abacaxi e manga intercaladas.
- 7
Dobre as laterais da massa sobre o recheio, formando um pacote.
- 8
Pincele a superfície dos folhados com o ovo batido.
- 9
Polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre os folhados.
- 10
Disponha os folhados em uma forma untada e enfarinhada.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e a massa esteja assada.