Fogacinha de Ervas
Deliciosas focaccias perfumadas com ervas frescas, macias e saborosas. Uma receita fácil e perfeita para um lanche ou acompanhamento. Ideal para um café da manhã especial ou um brunch.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 150 g de Açúcar
- 75 g de Manteiga
- 2 potes (aprox. 500g) de Iogurte natural
- 1/2 xícara (chá) de Leite morno
- 60 g de Fermento biológico fresco
- 1 colher (chá) de Sal
- a gosto de Alecrim fresco
- a gosto de Manjericão fresco
- a gosto de Orégano fresco
- 1 unidade de Gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente pequeno, misture o fermento esfarelado com o sal e o leite morno até dissolver completamente. Reserve.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (reserve um pouco para polvilhar), o açúcar, a manteiga amolecida e o iogurte. Misture bem.
- 3
Adicione o fermento reservado à massa e misture. Vá adicionando a farinha reservada aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa e elástica.
- 4
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 10 minutos em local sem correntes de ar.
- 5
Divida a massa em porções pequenas, formando discos. Faça pequenos cortes no centro de cada disco com uma faca.
- 6
Unte e polvilhe uma assadeira retangular com farinha. Disponha os discos de massa na assadeira.
- 7
Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com o azeite. Pincele a mistura sobre os discos de massa.
- 8
Misture as ervas frescas (alecrim, manjericão e orégano) e polvilhe sobre as focaccias.
- 9
Deixe as focaccias crescerem por mais 20 minutos em local sem correntes de ar.
- 10
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse as focaccias por 15 minutos, ou até que estejam douradas.