Focaccia de Batata Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e passe pelo espremedor.

2. 2

   Em uma tigela, misture as batatas amassadas com uma colher até esfriarem.

3. 3

   Em um recipiente separado, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno com o sal.

4. 4

   Adicione a mistura de leite e fermento às batatas amassadas.

5. 5

   Incorpore aos poucos a farinha de trigo e o óleo de soja, misturando até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Unte uma assadeira nº 3 com óleo.

7. 7

   Estenda a massa na assadeira, formando uma camada uniforme.

8. 8

   Arrume as fatias de tomate sobre a massa.

9. 9

   Distribua os filés de aliche por cima do tomate.

10. 10

    Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino branca a gosto.

11. 11

    Cubra a assadeira e deixe a massa crescer em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C até que a focaccia esteja dourada (cerca de 35 minutos).