Focaccia com Tomate Cereja e Mussarela de Búfala
Uma focaccia italiana, leve e saborosa, perfeita para um lanche ou acompanhamento. Com tomate cereja suculento, mussarela de búfala cremosa e um toque de manjericão fresco. Uma explosão de sabores!
Ingredientes
- 250 ml de Água morna
- 500 g de Farinha de trigo
- 25 g de Fermento biológico fresco
- 1/2 colher (sopa) de Açúcar
- 1/2 colher (sobremesa) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 12 unidades de Tomate cereja
- 400 g de Mussarela de búfala
- a gosto de Manjericão fresco
- 50 ml de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna.
- 2
Adicione o azeite, o sal e o açúcar.
- 3
Incorpore a farinha aos poucos, sovando a massa com as mãos até obter uma consistência homogênea e elástica (cerca de 10 minutos).
- 4
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local sem correntes de ar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5
Pré-aqueça o forno à temperatura máxima.
- 6
Divida a massa em quatro partes iguais.
- 7
Abra cada parte com as mãos, formando discos finos.
- 8
Disponha os discos em uma assadeira untada com azeite.
- 9
Misture o tomate cereja, a mussarela de búfala, o manjericão e o azeite restante. Tempere com sal a gosto.
- 10
Distribua a mistura de tomate, mussarela e manjericão sobre as massas.
- 11
Asse por 12 minutos, ou até dourar.