Focaccia com Tomate Cereja e Mussarela de Búfala

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna.

2. 2

   Adicione o azeite, o sal e o açúcar.

3. 3

   Incorpore a farinha aos poucos, sovando a massa com as mãos até obter uma consistência homogênea e elástica (cerca de 10 minutos).

4. 4

   Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local sem correntes de ar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Pré-aqueça o forno à temperatura máxima.

6. 6

   Divida a massa em quatro partes iguais.

7. 7

   Abra cada parte com as mãos, formando discos finos.

8. 8

   Disponha os discos em uma assadeira untada com azeite.

9. 9

   Misture o tomate cereja, a mussarela de búfala, o manjericão e o azeite restante. Tempere com sal a gosto.

10. 10

    Distribua a mistura de tomate, mussarela e manjericão sobre as massas.

11. 11

    Asse por 12 minutos, ou até dourar.