Focaccia com Bacon, Tomate Cereja e Cebola
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Uma focaccia caseira irresistível! Crocante por fora e macia por dentro, com o sabor defumado do bacon, a doçura dos tomates cereja e o toque picante da cebola. Perfeita para um lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 510 gramas de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Sêmola de Grano Duro
- 1/2 colher (chá) de Fermento biológico seco
- 2 colheres (chá) de Sal
- 5 colheres (sopa) de Azeite
- 330 gramas de Água morna
- 1 unidade pequena, fatiada de Cebola roxa
- 100 gramas, em cubos de Bacon
- 150 gramas de Tomate Cereja
- 1 ramo pequeno, folhas rasgadas de Manjericão fresco
- para untar e finalizar de Azeite extra virgem
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a sêmola, o fermento e o sal.
- 2
Adicione o azeite e a água morna, misturando até formar uma massa homogênea. Se usar uma batedeira, utilize o gancho para massa.
- 3
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica.
- 4
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um filme plástico e deixe descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5
Unte uma forma retangular para forno com azeite.
- 6
Transfira a massa para a forma e, com os dedos, espalhe-a suavemente do centro para as bordas, sem esticar demais.
- 7
Regue com azeite e deixe descansar por mais 45 minutos, coberta com um pano limpo.
- 8
Com as pontas dos dedos, faça leves sulcos na superfície da massa.
- 9
Distribua os cubos de bacon e os tomates cereja sobre a massa, pressionando levemente para que grudem.
- 10
Deixe descansar por mais 30 minutos.
- 11
Pré-aqueça o forno a 220°C.
- 12
Asse a focaccia por 20-25 minutos, ou até dourar levemente.
- 13
A meio do tempo de forno, adicione as fatias de cebola sobre a focaccia.
- 14
Após assar, retire a focaccia do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- 15
Pincele com azeite extra virgem enquanto ainda estiver quente e salpique com as folhas de manjericão.
- 16
Sirva em seguida.