Focaccia Artesanal de Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver completamente.

2. 2

   Adicione o leite, a cerveja, a manteiga derretida, o óleo, os ovos, o alho picado e a salsinha. Misture bem.

3. 3

   Incorpore aos poucos a farinha de trigo, sovando a massa até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.

4. 4

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: pique os tomates, o pimentão, a calabresa, as azeitonas e o alho. Misture com o parmesão, o manjericão, sal e ervas finas a gosto.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

7. 7

   Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, com cerca de 1 cm de espessura.

8. 8

   Transfira a massa para uma forma retangular (28x22cm) untada e enfarinhada.

9. 9

   Pressione a massa com os dedos, criando pequenas covas.

10. 10

    Distribua o recheio sobre a massa, pressionando levemente para que penetre nas covas.

11. 11

    Regue com azeite.

12. 12

    Asse por 25 a 30 minutos, ou até dourar.