Focaccia Artesanal com Tomate Seco e Alecrim

Modo de Preparo

1. 1

   Em um bowl pequeno, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar em local aquecido (forno desligado, microondas, etc.) por 15-20 minutos, ou até que o fermento ative e forme espuma.

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   Em um bowl médio, misture a farinha, o sal e 1/4 de xícara de azeite. Adicione a mistura de fermento e misture até formar uma massa.

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   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 5 a 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica. Adicione mais farinha aos poucos se necessário.

4. 4

   Unte um bowl grande com um fio de azeite, coloque a massa dentro, cubra com filme plástico e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

6. 6

   Unte uma forma retangular (30cm x 20cm) com o restante do azeite (1/4 xícara).

7. 7

   Transfira a massa para a forma untada e espalhe-a com as mãos, pressionando-a suavemente para cobrir toda a superfície. Faça furos na massa com os dedos.

8. 8

   Polvilhe o sal grosso sobre a massa.

9. 9

   Distribua o tomate seco, o alecrim, o orégano, o alho e a pimenta-do-reino branca sobre a focaccia.

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    Regue com um fio de azeite extra virgem.

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    Asse por 25 a 30 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e cozida.

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    Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.