Flan de Uva Niágara: Sobremesa Cremosa e Delicada
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Um flan cremoso e refrescante, com o sabor suave da uva niágara e uma calda de vinho tinto deliciosa. Uma sobremesa perfeita para um jantar especial ou um encontro romântico.
Ingredientes
- 8 folhas de Gelatina incolor sem sabor
- 400 gramas de Uva Niágara
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395g) de Água
- 1 xícara (chá) de Vinho tinto seco
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 3 unidades de Cravo-da-índia
- 1/2 xícara (chá) de Uva passa branca
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.
- 2
Em banho-maria, dissolva completamente a gelatina, mexendo sempre, sem deixar ferver.
- 3
No liquidificador, bata a uva niágara até obter um suco, sem quebrar as sementes. Coe em peneira fina.
- 4
Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de uva e a água.
- 5
Incorpore a gelatina dissolvida e misture bem.
- 6
Despeje a mistura em uma forma redonda com furo no centro, previamente molhada com água fria.
- 7
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.
- 8
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o vinho tinto, 1/2 xícara (chá) de água, o açúcar, os cravos e as uvas passas.
- 9
Leve ao fogo brando e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda consistente.
- 10
Retire do fogo, deixe esfriar e reserve na geladeira.
- 11
Na hora de servir, desenforme o flan e regue com a calda de vinho tinto.