Flan de Leite Condensado com Pêssegos

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria e reserve por 5 minutos.

2. 2

   Leve a gelatina reservada ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver completamente.

3. 3

   No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione a gelatina dissolvida ao creme do liquidificador e bata por mais alguns segundos.

5. 5

   Despeje o creme em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) untada com um pouco de óleo ou manteiga.

6. 6

   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, escorra a calda dos pêssegos e pique 2 metades em pedaços.

8. 8

   Reserve os pedaços picados e bata o restante dos pêssegos no liquidificador com 1/2 xícara (chá) da calda.

9. 9

   Desenforme o flan e sirva decorado com os pedaços de pêssego reservados e o purê de pêssego batido.