Flan de Goiaba Cremoso com Calda de Goiabada

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva a gelatina incolor em 6 colheres (sopa) de água fria. Deixe hidratar por 5 minutos.

2. 2

   Leve a gelatina hidratada ao microondas por 12 segundos ou até dissolver completamente.

3. 3

   No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de goiaba e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo vegetal e água, espalhando bem e escorrendo o excesso.

5. 5

   Despeje a mistura do liquidificador na forma untada.

6. 6

   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture a goiabada em cubos, a água (1/4 xícara) e o vinho tinto.

8. 8

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a goiabada derreter completamente e formar uma calda homogênea.

9. 9

   Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente.

10. 10

    Desenforme o flan com cuidado e sirva decorado com a calda de goiabada.