Flan de Doce de Leite Cremoso
Um clássico flan brasileiro, com o delicioso sabor do doce de leite. Cremoso, suave e com um toque de baunilha, perfeito para encantar seus convidados. Uma sobremesa fácil de preparar e com um resultado impecável.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Doce de leite
- 1/2 colher (chá) de Essência de baunilha
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite e o doce de leite em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até o doce se dissolver completamente.
- 2
Retire do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
- 3
Prepare o caramelo: em uma panela pequena, misture o açúcar e a água.
- 4
Leve ao fogo baixo, tampe e deixe ferver por 2 minutos. Retire a tampa e continue cozinhando, mexendo constantemente, até obter um caramelo dourado claro.
- 5
Distribua o caramelo em 6 forminhas individuais para pudim ou ramequins, girando para caramelizar as laterais. Reserve.
- 6
Pré-aqueça o forno a 90°C.
- 7
Adicione a essência de baunilha e os ovos à mistura de leite e doce de leite, misturando delicadamente.
- 8
Passe o creme por uma peneira fina para remover eventuais grumos.
- 9
Despeje o creme nas forminhas caramelizadas.
- 10
Prepare um banho-maria: coloque as forminhas em uma assadeira grande e adicione água morna até a metade da altura das forminhas.
- 11
Asse em forno baixo (90°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que o flan esteja firme.
- 12
Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- 13
Para desenformar, passe uma faca fina ao redor da borda de cada flan e inverta em pratos individuais.