Flan de Caramelo Clássico
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Domine a técnica perfeita do Flan de Caramelo Clássico. Ingredientes de qualidade superior resultam em uma textura cremosa e sabor excepcional, ideal para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 200 gramas de Açúcar Granulado
- 500 ml de Leite Integral
- 240 ml de Creme de Leite
- 3 de Ovos Grandes
- 2 de Gemas de Ovo
- 1 colher de chá de Extrato de Baunilha
- 1/4 colher de chá de Sal
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 160°C.
- 2
Em uma panela em fogo médio, derreta 200 gramas de açúcar até se tornar um caramelo dourado. Despeje em uma forma redonda de 23 cm, inclinando para cobrir o fundo uniformemente.
- 3
Em outra panela, aqueça o leite e o creme até que fiquem levemente mornos.
- 4
Em uma tigela, bata os ovos, as gemas, o extrato de baunilha e o sal.
- 5
Adicione lentamente a mistura de leite morno à mistura de ovos, mexendo constantemente.
- 6
Despeje o creme sobre o caramelo na forma.
- 7
Coloque a forma em uma assadeira maior e encha a assadeira maior com água quente até a metade das laterais da forma.
- 8
Asse por 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme.
- 9
Deixe esfriar à temperatura ambiente, depois refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- 10
Passe uma faca ao redor das bordas e inverta em um prato de servir para soltar o flan.