Fitas de Abobrinha Recheadas
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Delicadas fatias de abobrinha grelhadas, recheadas com um cremoso queijo e finalizadas com nozes e ervas. Uma entrada leve e sofisticada, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade de Abobrinha média
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 6 colheres (chá) de Queijo cremoso
- a gosto de Nozes picadas
- a gosto de Ervas finas picadas
- 1 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado
- 1 unidade de Tomate
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2
Lave bem a abobrinha e, com a casca, corte-a no sentido do comprimento em 6 fatias finas (aproximadamente 3mm de espessura).
- 3
Unte uma assadeira pequena com azeite.
- 4
Disponha as fatias de abobrinha na assadeira, polvilhe com sal e regue com um fio de azeite.
- 5
Leve ao forno por 10 minutos, vire as fatias e asse por mais 10 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas.
- 6
Retire do forno e reserve.
- 7
Em uma tigela, misture o queijo cremoso, o sal, a pimenta-do-reino, as nozes picadas, as ervas finas e o queijo parmesão ralado.
- 8
Coloque aproximadamente 1 colher (chá) da mistura de queijo em uma das pontas de cada fita de abobrinha.
- 9
Enrole as fatias formando rolinhos.
- 10
Sirva os rolinhos frios ou levemente aquecidos no forno antes de servir.
- 11
Decore o prato com cubinhos de tomate, lascas de parmesão e ervas frescas.