Filetes de Pernil e Lagarto Dourados
Filetes suculentos de pernil e lagarto, grelhados na chapa com manteiga e ervas, finalizados com gengibre e pimentão. Uma explosão de sabor acompanhada de deliciosa mandioca cozida.
Ingredientes
- 1 kg de Bife de Pernil Suíno
- 1 kg de Lagarto
- 1 gomo de Gengibre
- 2 dentes de Alho
- 1 unidade de Pimentão
- 1 tablete (100g) de Manteiga
- a gosto de Mix de ervas
- 4 colheres de sopa de Azeite
- 1 kg de Mandioca
Modo de Preparo
- 1
Corte os bifes de pernil e lagarto em tiras de aproximadamente 2 dedos de largura.
- 2
Tempere as tiras de carne com sal e o mix de ervas.
- 3
Aqueça uma chapa de ferro em fogo médio-alto.
- 4
Regue a chapa com 2 colheres de sopa de azeite.
- 5
Adicione as tiras de carne à chapa quente e grelhe rapidamente, aproximadamente 2 minutos de cada lado, até dourar.
- 6
Reserve a carne.
- 7
Na mesma chapa, adicione o restante azeite, o alho amassado e o gengibre ralado. Refogue brevemente.
- 8
Incorpore a manteiga e misture bem.
- 9
Adicione as tiras de carne grelhada à chapa, misturando para incorporar os sabores.
- 10
Adicione as tiras de pimentão previamente grelhadas.
- 11
Cozinhe a mandioca até ficar macia. Pode ser cozida na água, no vapor ou assada.
- 12
Sirva os filetes dourados com a mandioca cozida.