Filé Mignon Suíno Molhadinho na Panela de Pressão
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Um filé mignon suíno macio e suculento, preparado na panela de pressão com um toque especial de ervas e bacon. Molho cremoso e saboroso para acompanhar. Uma receita fácil e deliciosa para o dia a dia!
Ingredientes
- 1 kg de Filé mignon suíno
- 1/2 colher (café) rasa de Alecrim
- 2 unidades de Folhas de louro
- 1 sachê de Caldo de bacon em pó (Sazón)
- 50 ml de Vinagre de vinho branco
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 2 colheres (sopa) de Salsinha picada
- 4 dentes de Alho picado
- 3 colheres (sopa) de Óleo
- 2 colheres (café) de Maisena
Modo de Preparo
- 1
Faça pequenos furos em todo o filé mignon com a ponta de uma faca.
- 2
Em uma tigela, misture o alecrim, o louro, o caldo de bacon, o vinagre, a pimenta-do-reino, a salsinha e o alho. Esfregue bem essa mistura por toda a carne. Reserve por, no mínimo, 2 horas (de preferência, prepare na véspera).
- 3
Aqueça uma panela de pressão de fundo grosso com o óleo.
- 4
Doure o filé mignon em todos os lados, sem o molho reservado. Reserve o molho.
- 5
Adicione água fervente na panela até cobrir completamente a carne. Junte o molho reservado e misture.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 7
Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 8
Retire o filé mignon da panela e reserve.
- 9
Em uma tigela pequena, dissolva a maisena em um pouco de água fria até formar um creme.
- 10
Adicione o creme de maisena ao molho da panela, mexendo sem parar em fogo alto até engrossar.
- 11
Despeje o molho engrossado sobre o filé mignon e sirva.