Filé Mignon Suíno Crocante com Crosta de Pão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Pique finamente a sálvia e o alecrim. Misture com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Tempere o filé mignon com a mistura de ervas.

4. 4

   Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto. Sele o filé mignon por todos os lados, até dourar.

5. 5

   Corte a ciabatta ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes. Retire o miolo, deixando apenas a casca.

6. 6

   Coloque o filé mignon selado dentro da ciabatta.

7. 7

   Envolva a ciabatta com as fatias de bacon, sobrepondo-as e pressionando levemente para aderir.

8. 8

   Asse no forno preaquecido por 20 a 30 minutos, ou até o filé atingir o ponto desejado.

9. 9

   Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

10. 10

    Sirva com batatas coradas em azeite trufado e alecrim, legumes grelhados ou salada.