Filé Mignon Suíno Assado com Batata-Doce
Um prato suculento e saboroso! Filé mignon suíno assado com bacon, envolvido em um delicioso molho de tomate, acompanhado de macia batata-doce. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 2 kg de Filé Mignon Suíno
- 100 g de Bacon em fatias
- 1 kg de Batata-doce
- 1 caixa (400g) de Polpa de tomate
- 3 dentes de Alho
- 4 colheres (sopa) de Suco de limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere o filé mignon suíno: corte a carne em cubos de aproximadamente 3 cm, coloque em uma tigela e misture com o alho picado, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a polpa de tomate e misture bem. Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, mexendo de vez em quando.
- 3
Em uma assadeira, disponha as fatias de bacon no fundo. Coloque os cubos de filé mignon temperado por cima do bacon.
- 4
Asse no forno preaquecido por 1 hora e 20 minutos, ou até o porco ficar macio e dourado, virando os cubos na metade do tempo para garantir que asse por igual.
- 5
Enquanto isso, cozinhe as batatas-doces: descasque as batatas-doces, corte em pedaços grandes e cozinhe em uma panela com água suficiente para cobri-las. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que estejam macias. Escorra a água e reserve.
- 6
Retire o filé mignon do forno e reserve.
- 7
Após o cozimento, amasse as batatas-doces com um garfo até obter um purê levemente grosseiro.
- 8
Sirva o filé mignon assado com o purê de batata-doce. Decore com cenoura ralada ou em fios, se desejar.