Filé Mignon Oriental com Legumes
Um prato saboroso e rápido, que combina a maciez do filé mignon com o frescor dos legumes e o toque especial do molho oriental. Ideal para um jantar sofisticado sem complicações.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte o contrafilé em cubos de aproximadamente 2cm.
- 2
Tempere os cubos de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3
Aqueça o óleo de soja em uma frigideira ou wok em fogo alto.
- 4
Adicione a carne e selar rapidamente, apenas para dourar, cerca de 2 minutos.
- 5
Reserve a carne.
- 6
Em uma panela pequena, cozinhe as vagens e ervilhas em água fervente por 2 minutos. Escorra imediatamente e mergulhe em água fria com gelo para manter a cor e crocância.
- 7
Adicione as vagens e ervilhas à frigideira com a carne.
- 8
Misture o molho de soja, o caldo de carne e o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria.
- 9
Adicione o gengibre ralado ao molho.
- 10
Despeje o molho sobre a carne e os legumes.
- 11
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.