Filé Mignon com Brócolis e Cogumelos ao Molho de Ostra
Um prato sofisticado e saboroso, com o sabor marcante do filé mignon realçado pelo molho de ostra e a leveza do brócolis. Uma explosão de sabores em cada garfada!
Ingredientes
- 350 gramas de Filé mignon
- 120 gramas de Brócolis
- 12 unidades de Cogumelos shiitake
- 1 maço de Coentro
- 3 dentes de Alho
- 2 unidades de Pimenta dedo-de-moça
- 4 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 4 colheres (sopa) de Shoyu
- 4 colheres (sopa) de Molho de ostra
- 4 colheres (chá) de Açúcar
- 12 colheres (sopa) de Caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1
Limpe e corte o filé mignon em cubos de aproximadamente 2 cm. Reserve.
- 2
Lave e corte os brócolis em floretes de cerca de 4 centímetros, descartando os talos mais grossos. Cozinhe no vapor por 5 minutos. Reserve.
- 3
Limpe e corte os cogumelos shiitake em tiras. Reserve.
- 4
Pique finamente o coentro, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Em um pilão, ou processador, triture até formar uma pasta. Reserve.
- 5
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo de soja em fogo médio-alto. Adicione a pasta de pimenta e refogue por alguns segundos.
- 6
Adicione os cubos de filé mignon à wok e refogue por 2 a 3 minutos, até dourar.
- 7
Acrescente os brócolis cozidos, os cogumelos, o shoyu, o molho de ostra, o açúcar e o caldo de galinha. Misture bem.
- 8
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 9
Sirva imediatamente.