Filé Mignon ao Vinho Tinto
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Um clássico da culinária brasileira, este Filé Mignon ao Vinho Tinto é um prato sofisticado e saboroso, perfeito para uma noite especial. A carne fica macia e suculenta, com um molho encorpado e aromático. Fácil de preparar, surpreenda seus convidados!
Ingredientes
- 1 kg de Filé mignon
- 1 litro de Vinho tinto seco
- 1 ramo de Alecrim fresco
- 1 unidade de Cebola média
- 1 dente de Alho
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere o filé mignon com sal e o alho amassado.
- 2
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e doure os bifes de filé por cerca de 2 minutos de cada lado.
- 3
Reduza o fogo para médio, adicione as rodelas de cebola à frigideira e cozinhe por mais 2 minutos.
- 4
Despeje 3 xícaras (aproximadamente 750ml) de vinho tinto seco na frigideira.
- 5
Abaixe o fogo para baixo, tampe a frigideira e deixe o filé cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até atingir o ponto desejado. O molho deve reduzir e engrossar levemente.
- 6
Transfira o filé mignon para um refratário e polvilhe com o alecrim fresco.
- 7
Sirva imediatamente, regando com o molho do cozimento.