Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto com toque de Doçura

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon com sal marinho e ervas finas a gosto.

2. 2

   Amarre o filé com barbante de cozinha para manter a forma durante o cozimento.

3. 3

   Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso em fogo alto. Sele o filé mignon por 2 minutos de cada lado, até dourar.

4. 4

   Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, o ketchup e o vinho tinto. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar (aproximadamente 10 minutos).

5. 5

   Transfira o filé mignon para um forno preaquecido a 200°C e asse por 25 minutos, ou até atingir o ponto desejado.

6. 6

   Retire o filé do forno, retire o barbante e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

7. 7

   Sirva o filé mignon fatiado, coberto com o molho de vinho tinto.