Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto
Um filé mignon suculento, grelhado na perfeição e coberto por um molho de vinho tinto rico e saboroso. Uma experiência gastronômica inesquecível, ideal para um jantar romântico ou uma ocasião especial.
Ingredientes
- 500g de Filé Mignon
- 1 colher (café) de Sal Marinho
- a gosto de Pimenta-do-Reino Preta
- 6 dentes de Alho
- 1 unidade média de Cebola
- 1 xícara (chá) de Vinho Branco Seco
- 3 unidades de Folhas de Louro
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Vinho Tinto Seco
Modo de Preparo
- 1
1. Marinada: Processe o alho e a cebola no processador ou pique finamente. Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Em uma travessa, coloque o filé mignon e misture o vinho branco, as folhas de louro, o alho e a cebola processados. Deixe marinar por, pelo menos, 3 horas na geladeira.
- 2
2. Grelhe o Filé: Aqueça o azeite em uma panela grande e de fundo grosso em fogo alto. Grelhe o filé mignon por aproximadamente 15 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Adicione o açúcar nos últimos 2 minutos de cada lado para um leve dourado.
- 3
3. Molho: Retire o filé mignon da panela e reserve. Adicione o vinho tinto à panela e deixe ferver por alguns minutos, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos saborosos. Reduza o molho em fogo médio até que ele reduza e engrosse levemente. Sirva o filé mignon coberto com o molho.