Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto
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Um filé mignon suculento e saboroso, marinado em um molho de vinho tinto com especiarias, resultando em um prato elegante e sofisticado, perfeito para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 2,5 kg de Filé mignon
- 1 garrafa (750ml) de Vinho tinto seco
- 1 colher (chá) de Noz-moscada moída
- 1 colher (chá) de Pimenta-do-reino moída
- 1 colher (sopa e meia) de Gengibre moído
- 2 colheres (sopa) de Tomilho fresco
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o vinho tinto, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o gengibre e o tomilho.
- 2
Tempere com sal a gosto.
- 3
Coloque o filé mignon em um recipiente apropriado e despeje o molho sobre ele, certificando-se de que a carne esteja completamente submersa.
- 4
Cubra o recipiente e leve à geladeira para marinar por pelo menos 12 horas.
- 5
Após o tempo de marinada, retire o filé mignon do molho e reserve.
- 6
Pré-aqueça o forno a 250°C.
- 7
Coloque o filé em uma assadeira.
- 8
Polvilhe noz-moscada e gengibre moídos sobre a carne.
- 9
Verifique o sal e ajuste se necessário.
- 10
Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 11
Asse por 40 minutos a 250°C.
- 12
Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e verifique o ponto da carne. Se desejar um ponto mais mal passado, reduza o tempo de forno. Se preferir mais passado, deixe por mais alguns minutos.
- 13
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.