Filé Mignon ao Molho de Mostarda e Conhaque

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

2. 2

   Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo alto. Grelhe os bifes, um a um, até atingirem o ponto desejado.

3. 3

   Retire os filés da frigideira e reserve-os em uma travessa aquecida.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione o conhaque. Incline a frigideira e flambe o conhaque (cuidado com o fogo!).

5. 5

   Dissolva o caldo de carne em 1/2 xícara de água fervente.

6. 6

   Adicione o caldo dissolvido na frigideira com a gordura da carne e leve ao fogo alto até ferver.

7. 7

   Junte a mostarda e misture bem.

8. 8

   Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a salsa picada. Misture delicadamente.

9. 9

   Despeje o molho sobre os filés e sirva imediatamente.