Filé Mignon ao Molho de Curry e Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande (aproximadamente 18 cm de diâmetro), aqueça o azeite em fogo médio.

2. 2

   Grelhe os bifes de filé mignon, virando-os ocasionalmente, até atingirem o ponto desejado.

3. 3

   Retire os filés da frigideira e reserve-os em uma travessa, cobertos com papel alumínio para manter a temperatura.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione a cebola ralada e cozinhe brevemente até amolecer.

5. 5

   Adicione a água fervente, mexendo para raspar os resíduos saborosos do fundo da panela. Deixe ferver até reduzir ligeiramente e formar um molho escuro.

6. 6

   Em uma tigela pequena, misture o curry em pó com o creme de leite até incorporar bem.

7. 7

   Adicione o molho de creme de leite e curry à frigideira com a cebola caramelizada.

8. 8

   Incorpore a maionese, mexendo constantemente em fogo baixo até obter um molho homogêneo e cremoso.

9. 9

   Despeje o molho sobre os filés reservados e sirva imediatamente.