Filé Mignon ao Molho de Cogumelos com Purê de Castanhas
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Um filé mignon suculento, coberto por um delicioso molho de cogumelos e acompanhado de um cremoso purê de castanhas. Uma combinação perfeita de sabores e texturas para uma refeição inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg de Filé mignon
- 3 dentes amassados de Alho
- 1 colher (chá) + 1 colher (chá) de Sal
- 8 colheres (sopa) de Margarina
- 300 g de Cogumelos Paris frescos fatiados
- 500 g de Castanhas portuguesas cozidas e amassadas
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 folha de Papel-alumínio
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o alho amassado, 1 colher (chá) de sal e 3 colheres (sopa) de margarina até formar uma pasta.
- 2
Passe a pasta de alho e margarina sobre o filé mignon, cobrindo-o completamente.
- 3
Coloque o filé em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
- 4
Retire o papel-alumínio e reserve o caldo que se formou na assadeira.
- 5
Volte a carne ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar.
- 6
Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres (sopa) restantes de margarina em fogo médio e doure os cogumelos fatiados.
- 7
Adicione o caldo reservado à frigideira com os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até o molho engrossar.
- 8
Em uma panela, misture as castanhas amassadas, 1 colher (chá) de sal e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até aquecer.
- 9
Incorpore as 3 colheres (sopa) de margarina ao purê de castanhas, misturando rapidamente até obter uma consistência cremosa.
- 10
Corte o filé mignon em fatias finas e arrume-as em uma travessa. Cubra com o molho de cogumelos quente e sirva acompanhado do purê de castanhas.