Filé Mignon ao Molho Cremoso de Mostarda
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Um filé mignon suculento coberto por um molho cremoso de mostarda Dijon, finalizado com um toque de vinho branco e noz-moscada. Uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes
- 250 gramas de Filé Mignon
- a gosto de Sal
- 2 colheres (sopa) de Mostarda Dijon
- 50 gramas de Creme de Leite
- 1 colher (sopa) de Vinho Branco Seco
- a gosto de Noz-moscada
- 1 unidade de Cebola pequena
- 2 colheres (sopa) de Molho Bechamel
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 2 porções de Arroz de ervas
- para decorar de Aspargos
- para decorar de Salsinha crespa
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola picada finamente e refogue até ficar translúcida.
- 2
Acrescente o vinho branco, a noz-moscada ralada e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Incorpore o creme de leite, a mostarda Dijon e o molho bechamel. Mexa bem até obter um molho homogêneo.
- 4
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar levemente.
- 5
Coe o molho para retirar a cebola e a noz-moscada.
- 6
Tempere os filés mignon com sal e grelhe ou frite até o ponto desejado.
- 7
Sirva os filés cobertos com o molho cremoso de mostarda. Acompanhe com arroz de ervas, aspargos e salsinha crespa para decorar.