Filé Mignon ao Molho Cremoso com Palmito
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Um clássico da culinária brasileira, este filé mignon suculento é coberto por um molho cremoso de tomates, palmito e toque de soja, uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 kg, cortada em filés grossos de Alcatra
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- um fio de Azeite
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 pequena, picada de Cebola
- 4, sem pele e sem sementes, picados de Tomates
- 150 ml de Creme de leite fresco
- ¼ xícara (chá) de Molho de soja
- 1 vidro, cortado em rodelas de Palmito
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e frite os filés até atingirem o ponto desejado. Reserve em local aquecido.
- 3
Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola picados até ficarem translúcidos.
- 4
Adicione os tomates picados e cozinhe até que estejam macios, cerca de 5 minutos.
- 5
Incorpore o creme de leite fresco e o molho de soja, mexendo bem para homogeneizar.
- 6
Junte as rodelas de palmito e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer.
- 7
Sirva o molho cremoso sobre os filés de alcatra, decorado a gosto.