Filé Mignon ao Creme de Milho
Um clássico da culinária brasileira, este Filé Mignon ao Creme de Milho é uma explosão de sabores. O suculento filé, envolto em um cremoso molho de milho e finalizado com queijo gratinado, é uma opção perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Filé mignon
- 3 latas de Milho verde em conserva
- 3 unidades de Tomates sem pele e picados
- 1 unidade de Cebola grande
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1 unidade de Caldo de carne em tablete
- 1 colher de sopa de Margarina
- 2 latas de Leite
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- a gosto de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Corte o filé mignon em cubos de aproximadamente 2 cm e tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
- 2
Em uma panela, doure os cubos de filé mignon em um fio de óleo ou margarina. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione a cebola picada e os tomates picados. Refogue até amolecer.
- 4
Dissolva o caldo de carne em 1/2 xícara de água e adicione à panela com a cebola e os tomates.
- 5
Misture bem e deixe o molho reduzir um pouco, até encorpar levemente.
- 6
Junte os cubos de filé mignon reservados ao molho e misture delicadamente.
- 7
Em um liquidificador, bata 2 latas de milho com o leite e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo. Tempere com sal a gosto.
- 8
Em uma panela pequena, derreta a margarina e adicione a lata de milho restante. Deixe fritar levemente.
- 9
Adicione o creme de milho batido ao milho refogado e misture bem. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- 10
Em um refratário, espalhe uma camada do creme de milho, depois os filés com o molho e, por fim, mais uma camada de creme de milho.
- 11
Polvilhe queijo ralado por cima.
- 12
Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e dourar.