Filé Mignon à Francesa
Um clássico da culinária brasileira, o Filé Mignon à Francesa encanta com a suculência do filé, o sabor defumado do bacon e o toque crocante das batatas. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes de filé mignon com orégano, sal e alho amassado. Reserve.
- 2
Em uma panela com óleo quente, frite as batatas em palitos até dourarem. Retire e escorra em papel absorvente.
- 3
Em outra frigideira, frite as fatias de bacon até ficarem crocantes. Retire e reserve sobre papel absorvente.
- 4
Na mesma frigideira, adicione o azeite e refogue o presunto em cubos até dourar levemente.
- 5
Acrescente as rodelas de cebola à frigideira e refogue até amolecerem.
- 6
Em uma frigideira bem quente, doure os bifes de filé mignon por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo da espessura e do ponto desejado.
- 7
Para finalizar, disponha as batatas fritas, o bacon crocante, as ervilhas e a mistura de presunto e cebola sobre os bifes.
- 8
Sirva imediatamente.