Filé de Tilápia Gratinado com Bananas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a temperatura alta (200°C).

2. 2

   Lave os filés de tilápia com o suco dos limões, tempere com sal e alho a gosto e reserve por 15 minutos.

3. 3

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo brando. Acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.

4. 4

   Ainda mexendo, adicione o leite aos poucos. Aumente o fogo e deixe ferver por 3 minutos, mexendo sem parar.

5. 5

   Tempere com sal a gosto, diminua o fogo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.

6. 6

   Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.

7. 7

   Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento. Frite-as em óleo quente até dourar e reserve.

8. 8

   Em um prato raso, misture o fubá, 100g de farinha de trigo e a farinha de rosca.

9. 9

   Passe os filés de tilápia nessa mistura, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

10. 10

    Frite os filés em óleo quente até dourarem dos dois lados.

11. 11

    Em um refratário médio, faça camadas na seguinte ordem: molho branco, bananas fritas, molho branco, mussarela, filé de tilápia, molho branco, bananas fritas, molho branco, mussarela, filé de tilápia, molho branco e mussarela por cima.

12. 12

    Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.

13. 13

    Sirva quente acompanhado de arroz branco.