Filé de Tilápia ao Molho Branco com Bananas
Delicioso filé de tilápia grelhado, coberto com um cremoso molho branco e bananas caramelizadas. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Uma receita fácil e sofisticada para o seu jantar.
Ingredientes
- 1,5 kg de Filé de tilápia
- 4 limões de Suco de limão
- 1 xícara de chá de Azeite
- 16 dentes, amassados de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- para empanar de Farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- 12 unidades, descascadas e cortadas em fatias no sentido do comprimento de Bananas prata
- 300 g de Queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 1 unidade, triturada de Cebola
- 5 colheres (sopa) de Farinha de trigo torrada
- 1 litro de Leite
- a gosto de Pimenta branca
- a gosto de Noz-moscada ralada
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, o azeite, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 a 15 minutos (ou de um dia para o outro, na geladeira).
- 2
Passe os filés na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
- 3
Em uma frigideira antiaderente, grelhe os filés de tilápia em fogo médio, até dourarem dos dois lados. Reserve.
- 4
Em outra frigideira, derreta a manteiga e frite as fatias de banana até dourar levemente. Reserve.
- 5
Em uma panela, derreta a margarina em fogo brando. Adicione a cebola e refogue até dourar.
- 6
Junte a farinha de trigo torrada e mexa vigorosamente por 3 minutos, até formar um roux.
- 7
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe ferver por aproximadamente 3 minutos, mexendo sempre.
- 8
Tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada. Reduza o fogo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- 9
Incorpore o creme de leite, misturando delicadamente. Desligue o fogo e reserve.
- 10
Em um refratário médio, monte as camadas: molho branco, bananas fritas, molho branco, tilápia grelhada, bananas fritas, tilápia grelhada e molho branco.
- 11
Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a última camada de molho branco.
- 12
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo dourar e o prato borbulhar.