Filé de Tilápia ao Molho Branco com Banana

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de tilápia com o suco de 1 limão, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.

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   Passe os filés na farinha de trigo, retirando o excesso.

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   Em uma frigideira ou chapa bem quente, grelhe os filés dos dois lados até dourarem. Reserve.

4. 4

   Em outra frigideira, derreta a manteiga e frite as bananas cortadas em fatias no sentido do comprimento até dourar levemente. Reserve.

5. 5

   Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta a margarina em fogo brando. Adicione a farinha de trigo e misture vigorosamente com um batedor de arame por 3 minutos.

6. 6

   Ainda mexendo, adicione o leite aos poucos até obter um creme liso. Aumente o fogo e deixe ferver por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.

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   Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto. Reduza o fogo, cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, e adicione o creme de leite. Desligue o fogo.

8. 8

   Em um refratário, faça camadas com o molho branco, as bananas fritas, os filés de tilápia e repita as camadas.

9. 9

   Cubra com o restante do molho branco e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

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    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.

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    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.