Filé de Tilápia ao Leite de Coco com Batata e Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e o alho amassado. Deixe descansar na geladeira por, pelo menos, 15 minutos.

2. 2

   Pré-cozinhe as batatas em água fervente por 15 minutos, ou até que estejam macias, mas firmes. Escorra e reserve.

3. 3

   Corte as cebolas e os tomates em rodelas e reserve.

4. 4

   Em um refratário médio, arrume uma camada de batatas pré-cozidas. Sobre as batatas, disponha metade das rodelas de cebola e metade das rodelas de tomate.

5. 5

   Disponha os filés de tilápia sobre os legumes. Cubra com o restante das cebolas e tomates e as azeitonas.

6. 6

   Regue com o leite de coco e o molho de tomate. Salpique a salsinha picada por cima.

7. 7

   Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que os filés estejam cozidos e o molho tenha engrossado um pouco.

8. 8

   Se necessário, tempere com mais sal antes de servir.